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春季养生常识及养生食谱

时间:2024-01-21 00:00人气:来源: 小猪生活

我们知道已经进入一季开始的春季,因为现在的天气还是比较寒冷,所以大家要注意保暖。春季是养生的大好时节,气候温暖适中,万物生机萌发,气候多变,乍暖还寒。那么春季如何养生呢?春季养生中饮食的部份也是相当重要的,今天就给大家介绍一下,快来看看吧。

养生菜谱和养生知识

一、调节饮食

养生菜谱和养生知识

春天新陈代谢旺盛,饮食宜甘而温,富含营养,以健脾扶阳为食养原则,忌过于酸涩,宜清淡可口,忌油腻生冷,尤不宜多进大辛大热之品,如参、茸、烈酒等,以免助热生火。春天宜多吃含蛋白质、矿物质、维生素(特别是B族维生素)丰富的食品,特别是各种黄绿色蔬菜,如瘦肉、豆制品、蛋类、胡萝卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等,此外,还应注意不可过早贪吃冷饮等食品,以免伤胃损阳。

二、运动锻炼

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一年之计在于春,春天是体质投资最佳季节。春天空气清新,这种环境最有利于吐故纳新,充养脏腑。春天多锻炼,会增强免疫力与抗病能力,一年之中少患流感等各种疾病,且令人思维敏捷,不易疲劳,人们可根据自己年龄与体质状况选择户外活动,如太极拳、慢跑、放风筝、春游踏青等。

三、调养精神

春天阳光明媚,风和日丽,精神调试应做到疏泄条达,心胸开阔,情绪乐观,戒郁怒以养性,假日去踏青问柳,游山戏水,陶冶性情,会使气血调畅,精神旺盛。

四、防风御寒

春天宜晚睡早起,到室外多活动,舒展形体,使一天精力更加充沛。春天要特别注意防风御寒,养阳敛阴。根据初春天气乍寒乍暖一日三变的特点,衣服不可顿减,过早脱去冬衣,极易受寒伤肺,引发呼吸系统疾患。根据“春捂秋冻”的原则,一定要随气温的变化增减衣服,以适应春季气候多变的规律。

五、预防春困

春天风和日丽,但人却感到困倦。疲乏头昏欲睡,早晨也不醒,这种现象就是大家所说的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠,而是因体内循环季节性差异,皮肤末梢血液供应增多养生菜谱和养生知识,汗液分泌增加,各器官负荷加重,供应大脑的血液相对减少造成的。那么怎样减轻与预防春困呢?一要保证睡眠,早卧早起,克服消极懒惰思想情绪;二要积极参加锻炼和户外活动,改善血液循环;三要适当增加营养。研究证明,缺乏B族维生素与饮食过量是引发春困的重要原因,故宜多吃含维生素B族丰富的食品,吃饭不宜太饱;第四要保持室内空气流通,少吸烟,如不太冷,适当减些衣服,或用冷水洗脸,都会使困意尽快消除。

六、保健防病

春天温暖多风,最适于细菌、病毒等繁殖传播,易发生流感、肺炎、支气管炎、流脑、猩红热、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要讲卫生,勤洗晒衣被,除虫害,开窗通风,提高防御能力,传染病流行时少去公共场所,避免传染;春天又是气候交替的过渡季节,若不重视保健,或过食辛热助火之品,再被时令之邪引发,一些旧病即易复发,如偏头痛、慢性咽炎、过敏性哮喘、高血压、心肌梗塞、精神病等,应特别注意从衣食住行各方面调摄预防。

七、养生食谱

芹菜腰果虾仁

食材:芹菜、虾仁、腰果、料酒、盐、糖、生抽、蒜末

做法:

1、虾仁解冻,清洗干净,用生抽、生粉、料酒、糖和1汤匙蒜末腌20分钟。芹菜洗净切成段,腰果用慢火煎熟。

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2、大火烧热炒锅,下油爆香余下的蒜末,放虾仁下去炒香,捞起。再放一点点油,下芹菜进去炒片刻,然后倒入虾仁炒匀,撒盐,装盘,最后洒上腰果。

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❀推荐理由:

芹菜富含胡萝卜素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。此外还含有蛋白质、纤维素、维生素C 、钾、钙、磷等营养成分。腰果富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸和碳水化合物,有助于补脑养血、养胃健脾。虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素,对人体是极好的食物。

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庐峰食材:真空青虾仁

韭菜炒鱿鱼须

食材:鱿鱼须、韭菜、红椒、油、盐、葱、蒜、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、香油、鸡精、姜

做法:

1、鱿鱼须解冻,洗净沥干水分,切段放好,韭菜摘洗干净沥干水分。

2、锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼须焯烫,鱿鱼须卷起即可捞出过凉。焯烫过的鱿鱼须沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。

3、韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4、倒入鱿鱼须翻炒,加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。

5、加入韭菜翻炒,再加入红椒继续。

6、最后加入鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火就完成了。

养生菜谱和养生知识

❀推荐理由:

韭菜含用大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。初春的韭菜最好吃,嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛阴散寒。

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庐峰食材:韭香章鱼须

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当归生姜羊肉汤

食材:当归、生姜、羊肉、黄酒、调料适量

做法:

将羊肉洗净、切块,用开水拖过,沥干水,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1-2小时,吃肉喝汤。

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❀推荐理由:

有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛。同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状。

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庐峰食材:内蒙古直羊

清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼、蒸鱼豉油、食盐、料酒、老抽、元贞糖、调和油

做法:

1、鲈鱼解冻,在鱼身抹上盐和料酒,肚子里放上葱姜,摆在盘中,底下用筷子架起来;

2、上锅蒸四分钟,把盘里的水倒掉,再蒸四分钟再倒掉,再蒸四分钟后焖五分钟取出,浇上蒸鱼豉油;

3、把葱,姜,青椒,红椒放在鱼身上,烧一些热油淋在上面即可。

养生菜谱和养生知识

❀推荐理由:

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,有健脾补气、促进机体代谢等功效。

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庐峰食材:富贵鱼

养生菜谱和养生知识

枸杞春笋肉丝

食材:猪瘦肉、春笋、枸杞、花生油、料酒、白糖、酱油、盐、味精。

做法:

1、将猪瘦肉洗净切成丝,春笋切成同样的丝;

2、炒锅上火,放花生油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅炒散;

3、下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀,投入枸杞再翻炒几下,微沸淋入麻油即成。

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❀推荐理由:

用于肾虚目眩,视觉模糊养生菜谱和养生知识,体弱乏力等症,冬春两季食用最佳。

黄豆酱黄鱼豆腐汤

食材:黄鱼、豆腐、油炸粉、酒,花生油、黄豆酱、姜汁、葱

做法:

1、将黄鱼解冻,鱼背划几条裂缝,放入盐、酒和姜汁液泡2小时然后冲水沥干。

2、油炸粉加水调成糊,将鱼黏糊,用热油炸至金黄色。

3、黄豆酱加2碗水调匀放热油锅内,加入切成小块的豆腐和炸鱼,先用猛火煮开,小火焖2分钟,再加调味料,加葱花便可饮用。

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❀推荐理由:

健脾开胃、清热润燥、减肥瘦身。

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庐峰食材:咸香大黄鱼

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牛肚薏米汤

食材:牛肚、薏米、猪瘦肉、姜片

做法:

1、各食材洗净。薏米稍浸泡;牛肚用热水浸泡,刮去黑衣,切块;猪瘦肉切块;

2、一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。

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❀推荐理由:

补中益气,解毒、养脾胃。

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庐峰食材:牛肚

韭菜鲜虾粥

食材:大米、基围虾、韭菜、色拉油、盐、胡椒粉

做法:

1、将大米淘洗干净,放入1小勺色拉油和少许精盐腌制10分钟;2、将大米放入清水熬成米粥,直到米粒开花。煮米粥的时候,可以将虾用牙签挑去虾线,去虾壳留虾头,虾如果个大可以切成两段;

3、米粒开花后放入虾头和虾仁煮5分钟,放盐胡椒粉和少许色拉油调好味。放入洗净切成3毫米长的韭菜末搅匀即关火。

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❀推荐理由:

很适合脾肾阳虚的朋友,其表现有阳痿、早泄,小便频数,腰膝酸冷,腹中冷痛,泄泻等。韭菜具有温肾壮阳的作用,和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用,对于忙碌的中年夫妇来说,还能防止性功能减退。

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庐峰食材:青虾

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西芹百合炒虾仁

食材:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清、姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖

做法:

1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片;

2、虾仁解冻,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟;

3、锅置火上油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒。再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。淋入少许水淀粉勾芡即可。

养生菜谱和养生知识

❀推荐理由:

百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效,西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿,两者结合,美容瘦身。

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庐峰食材:百变魔虾

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牛骨汤

食材:牛骨、红萝卜、番茄、盐、味精、酱油、姜、葱

做法:

1、把牛骨洗干净斩块,红萝卜去皮切块,番茄切片,姜切片,葱切末;

2、把牛骨放入砂锅里,加水煮开,把浮沫撇掉,再用小火慢慢煮两小时;

3、加入红萝卜、番茄、酱油、和姜片煮半小时,最后,加入葱末,用味精调味即可。

养生菜谱和养生知识

❀推荐理由:

这款牛骨汤含有丰富的钙和蛋白质,胡萝卜含有丰富的维生素C,是补充身体各种营养的靓汤。

养生菜谱和养生知识

庐峰食材:牛拐骨

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