食品安全问题频繁曝光，团餐企业如何让顾客吃得安心？

3月15日是第四十一个国际消费者权益日，在“用诚信之光照亮消费信心”的主题下，昨天的“3·15”晚会曝光了有关商品质量、消费欺诈、食品卫生等一系列侵犯消费者权益的问题，也再次将公众最关心、最敏感的食品安全问题放置台前。与每个人息息相关的食品安全，到底该如何保障？如何吃、在哪儿吃2015食品安全问题曝光，才能吃得健康、放心？

万喜餐饮，一站式解决就餐顾虑

对于如何保障食品健康安全，消除顾客在外就餐顾虑，进一步提升就餐体验，万喜餐饮一直有着自己的答案与信心。自成立以来，万喜餐饮就将食品安全、生产安全、卫生把控等问题置于企业的核心战略层面，用领先行业的标准、严谨细致的执行要求与近乎严苛的自我审查，在日常经营中拉起了一条保障食品安全的红线。

日常检查与后厨基本情况

食在万喜，实在安心

从源头开始全流程监管

保障食品安全的第一步在于严把原材料供应关。一方面，万喜餐饮严选国家级绿色产业基地，签约了上万亩蔬果生产基地，确保所有菜品均从农产品基地直发。除新鲜果蔬外，粮油、调味品等原材料也均是与一线品牌进行合作，从源头保障了食材的优质安全。另一方面，万喜餐饮还通过严格贯彻食品进货查验记录制度、执行符合HACCP管理体系要求的无菌留样与分类存放标准，让食品安全的问题从源头上得到保障。

供应链源头把关

在食品安全管理方面，万喜餐饮建立了7大食品安全风控体系与行业领先的食安管控体系，从制度层面严抓安全问题。员工每周安全培训、原材料可溯源性安全管理、6T后厨管理标准、四级食安巡检制度与各类突发情况应急预案等一系列严格的管理制度，让万喜餐饮在整个生产流程中全方位落地科学管理，最大程度上规避可能出现的食品安全卫生问题。

食安日常管理

在项目实际运营中，万喜餐饮通过食品安全驾驶舱与智能AI检测设备，将食材溯源、配餐制作、仓库管理、食安监管等数据同步到大堂屏幕，顾客可实时查看。与此同时，AI智能摄像头会协助管理人员，持续监测员工口罩、工作服、工作帽等着装情况，出现异常时会自动发出语音预警，真正实现用科技协助管理，加强食安监管。

食在万喜 服务贴心

休闲与文化价值并重

而在吃得安心、吃得放心之外2015食品安全问题曝光，万喜餐饮还不断探索如何进一步提升顾客的消费体验。万喜餐饮认为，餐厅在解决基本的就餐需求后，还应具备更多元的休闲属性与文化价值，成为满足顾客多功能需求的“第三生活空间”。

多功能区环境展示

在这一理念的指导下，万喜餐饮一方面结合不同项目不同客户的实际需求，在餐厅增加了休闲娱乐区、自动取餐机、爱心服务台等多元化设施。另一方面，还通过开展缤纷美食节、创意手作、节日主题及各类福利大放送等线下趣味活动，以更具创意、更有人文关怀的方式不断丰富餐厅所能提供的服务，实实在在地收获了来自甲方与顾客的一致好评。

部分往期活动展示

食在万喜 实在舒心

24h+全平台实时响应顾客需求

在万喜餐饮看来，畅通的客情反馈渠道是企业与消费者之间最直接、最有效的沟通桥梁，也是影响顾客消费体验的关键。除了在各个项目餐厅设立服务台及专职项目经理处理客诉问题，万喜餐饮还通过设立客服热线、职工代表伙委会、微信微博等渠道确保顾客意见反馈的24小时畅通。同时，万喜餐饮所有项目都会定期组织开展“顾客满意度调查”，根据顾客的实际需求，对菜品、服务、管理进行及时调整与升级，将保障顾客消费权益与就餐体验置于日常经营的首位。

开展“315”专题消费者意见征集活动

万喜餐饮始终认为食品安全问题的屡次出现，不仅是对消费者某次权益的侵犯，更是对整个餐饮行业健康发展的沉重打击。只有在日常经营中，严于律己，将高标准、严要求贯彻执行，才有可能真正赢得顾客信赖，实现品牌的长期建设与发展。