蔚县第一实验小学倡导学生健康饮食习惯养成

健康饮食

饮食习惯和我们的身体健康息息相关，要想拥有强健的体魄，首先要养成良好的饮食习惯。小学时期是学生生长发育的关键时期，因此我们要养成良好的饮食习惯，促进身心健康成长。

常见的健康饮食习惯：

1.膳食要多样化，量要充足且平衡合理。

2.吃的东西尽量要全面一些，养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。

3.注意饮食卫生，做到饭前便后应洗手。饭后漱口，瓜果应冲洗干净后再吃，少喝饮料，多喝白开水。

4.学会一些就餐礼仪。比如，食不语；不含着食物喝水；不要持着筷子指指点点和在菜盘子里扒来扒去；打喷嚏和咳嗽时，要用餐巾或手帕遮着嘴，把头远离餐桌。

5.进餐要定时、定量。

6.吃饭时应细嚼慢咽，切勿狼吞虎咽。更不要边吃饭边玩或看电视看书。

7.主食限量，多吃蔬菜，少盐，少糖，少快餐。

8.适当的运动，禁止饭后剧烈运动。

随着生活水平的提高，很多学生养成了喜欢吃零食的坏习惯，面对琳琅满目的零食，该如何选择？5月17日，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准，明确了3-12岁儿童食用零食的建议，以下这六方面要多加注意了：

1含反式脂肪酸的零食

常见的零食有：蛋糕（植物奶油和人造奶油类）、奶茶、西式糕点、面包、薄脆饼干、曲奇、代可可脂巧克力、冰淇淋、蛋黄派……凡是松软香甜，口味独特的含油食品儿童健康饮食调查报告，以及像薯条，炸鸡等一炸再炸的煎炸食品，都含有大量反式脂肪酸。

什么是反式脂肪酸？

一些肉类、母乳或奶粉中，都含有天然反式脂肪酸，对人体几乎是无害的，

但是，人造反式脂肪酸，对人体有害无利。人造反式脂肪酸的主要来源是部分氢化处理的植物油，这种油具有耐高温、不易变质、存放久的特点。

据世界卫生组织估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪酸而死于心血管疾病。另一项研究表明，反式脂肪在膳食总能量中的比例每上升2%，冠心病的危险就会上升25%。世卫组织早在2018年，就提出计划五年内在全球范围内全面禁用人工反式脂肪酸。

对于孩子来说，长期进食反式脂肪酸的危害更是数不胜数。

无锡市第三人民医院儿科副主任童晓强调：“反式脂肪酸会引起孩子成年以后的心血管疾病。而且吃多的话，会对孩子的成长发育有很大影响。严重的还会影响儿童智力发育，甚至导致儿童性别错乱。”

摄入过多反式脂肪酸，会让孩子变胖变傻。这种“笨蛋脂肪”，会造成孩子的中枢神经系统发育障碍。

长期食用反式脂肪酸，还会让孩子变得脾气暴躁。

美国研究表明：不论年纪大小，常吃含反式脂肪食物的人更具有攻击性。

相反，反式脂肪摄入较少的人能更好地控制自己的情绪。那么，怎么判断零食是否有反式脂肪酸呢？

答案是，看配料表。

需要注意的是，看配料表时，可不是只看有没有写“反式脂肪酸”这么简单。

江苏省老年病医院营养科主任蔡晓真强调：我国建议在食物标签上标出反式脂肪酸，但并不强制。所以很多商家玩起了文字游戏，给反式脂肪酸披上“外衣”。例如：精炼植物油、植物奶油、植物黄油、人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶精、氢化植物油、代可可脂等等，都可能是反式脂肪的“小号”。

家长需要警惕再警惕。

专家建议：

1.零食配方含有“氢化植物油”、“植物奶精”、“代可可脂”等的，不建议购买。

2.零食配方中“饱和脂肪”含量超过3%的，不建议购买。

3.零食保质期越长的，猫腻越多，不建议购买。

2经过辐照处理的零食

常见的零食有：蜜饯、果脯、水果干、方便面的蔬菜包……

辐照处理是一种灭菌工艺。

有人说孩子不爱吃蔬菜水果，蜜饯味道重，孩子很喜欢。想着给孩子多吃些，补充些维生素。父母一定要注意了！蜜饯属于辐照食品，对孩子来说营养价值远远不够。

辐照处理能延长产品保质期，也不会有放射性的危害。但食品中的营养成分几乎都被破坏，对蛋白质也有一定的影响，完全不能满足儿童的营养需求，因此也不建议让孩子吃。

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含色素、甜味剂和防腐剂的零食

《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示：

有9种孩子常吃的零食含添加剂最多，包括方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋饼干、奶茶、口香糖和薯片。

首都保健营养美食学会理事，《只有营养知道》主编谷传玲表示：

1.含各种添加剂的零食一般都是高油高盐重口味，不利于孩子清淡饮食习惯的养成。

2.更可怕的是，研究显示，这类零食会加速体内锌的流失，进而导致孩子食欲不振、挑食、偏食，甚至出现多动症这样的问题。

4糖、盐、油超标的零食

常见的零食有：薯片、饼干、膨化食品、烧烤、糖果、果汁饮料、榨菜、香肠……

2020版《儿童零食市场调查白皮书》明确指出：

重糖、高油盐、玩套路，是儿童零食三大痛。

营养专家表示：

长期食用会增加孩子的肝肾负担儿童健康饮食调查报告，对孩子的成长发育产生不良影响。

具体来说，高糖的零食会导致孩子龋齿，肥胖或营养不良，还会增加骨质疏松，糖尿病等风险。而高油盐的零食容易导致孩子肥胖，并增加糖尿病，心血管疾病风险。

5无过敏原信息的零食

正规的食品，包装袋必须注明原料，以及接触到的可能导致过敏的原材料。但很多三无产品，是没有这项说明的，这对孩子来说就是潜在的安全隐患。

南京一名6岁男孩童童，长得白白胖胖，活泼可爱。去年4月份开始，童童的膝盖附近开始出现一个个青紫色的斑块。既不是摔的，也没有撞到什么东西。童童父母急得不行，带着孩子四处求医。最后医生发现孩子得的是过敏性紫癜。而造成过敏的原因，很可能就是童童吃了太多零食，里面的添加剂引起的。

尤其注意的是，容易引起过敏的食物包括有鸡蛋、牛奶、坚果、花生、黄豆、小麦、芒果以及海鲜等。家有过敏体质孩子的父母，一定要特别注意看配料表，没注明过敏原的，不要购买。

6有安全隐患的零食

常见的零食有：果冻、年糕、带签子的零食、尖锐包装的零食、硬度崩牙的零食……

2017年，江苏泰兴一个九个月大的宝宝，看到姐姐在吃一口肠（手指大小的火腿肠），也闹着要吃。于是奶奶撕开包装捏碎了喂给孩子吃。结果没想到，整根肉肠都被孩子吸进嘴里，当时就噎得直翻白眼，送到医院还是没抢救回来。

除了容易噎到的零食，还有尖锐牙签串，以及各种噱头的网红零食，父母也要注意。某家长就因为好玩，给他五岁的儿子买了个网红“灯泡棒棒糖”。结果，孩子塞进嘴里就拿不出来了。后来跑到医院急诊才取出来，孩子受了好多罪。

很多父母会说：小孩子都喜欢吃零食，不吃的话肯定会馋。其实，正餐之间适当给孩子吃一些零食，是没问题的，但父母得选健康的零食。

营养专家建议父母选择的标准是：

天然食物，低糖、低钠、低脂的零食，糖盐油在配料表位置越靠后越好，不添加最好。比如新鲜蔬果、鲜奶、原味酸奶、奶酪、馒头、全麦面包、鸡蛋羹、煮鸡蛋等，都可以给孩子当零食。

最好的爱，是以身作则教孩子懂得：健康的饮食理念，自律的饮食习惯。孩子们，让我们从小做起，合理饮食，守护健康！

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为学生智慧人生奠基

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