疫情期间居家人员饮食建议

据说，最近有道菜很火，蛤蜊炖蛋，它有丰富的蛋白质，老少皆宜，现阶段特别适合食用，发音又像隔离等待。

我们既要屏牢，也要吃好。

适度储备必需食物

因疫情期间的隔离或闭环管理，城市脚步变慢，居民外出骤减，因此有必要储备一些食物；哪些食物是看到就要拿下的呢？

米、面、油、鸡蛋、肉类、冷冻鱼虾、蔬菜和水果，买它们总没错。

预包装的食品容易叫人迷茫，哪些是可以“抛弃成见”快速下单的呢？

一般来说，半成品预制菜、方便面、免煮麦片、常温奶、午餐肉、鱼罐头、冷冻蔬菜、水果罐头等，日常进餐出现率高，建议储备一些；方便面、罐头、冷冻食品虽不及新鲜食品的营养价值，但它们耐储存、易烹饪，正是为了特殊时期而存在的。

不怕没得吃，不要吃太多

上海在疫情期间的物资供应方面值得市民信赖，因此不建议盲目、大量囤积食物，吃掉一些，见空再补，提倡节俭不浪费。

三餐保证蛋白质、蔬菜和主食，足以保障特殊时期的营养。

华山医院营养科在2020-2021年接诊过数十位来就诊的肥胖患者，大都是2020年新冠疫情大爆发隔离期间开始发胖，有患者甚至在短短一个半月内胖了30斤，两年内反复减不下来，成为糖尿病患者的“后备军”，这不得不给我们敲个警钟：不怕没得吃，不要吃太多。

那些十分好吃的食品，像薯片、起司蛋糕、冰淇淋、奶油饼干、酥炸麻花、香瓜子、炸花生等，非营养所必需健康饮食建议，建议不要囤或少量买。

注意食品安全健康饮食建议，减少意外就医

居家期间食品安全不能掉以轻心，食物烧熟煮透，剩菜储藏得当，再吃时加热不马虎；叫外卖的话也不推荐生鱼片、色拉等品类。

居民们在大量储备食材时，难免遇到过期、胀袋、变质食物，吃之前一定记得检查一下，避免因食品安全问题造成的意外就医。

继续呼吁家庭成员使用相对独立的餐具，减少病毒及细菌传播，从生活习惯上积极防控疾病。

保持生活节奏，情绪更易稳定

大脑喜欢规律的生活节奏，居家期间继续规律入睡和起床，进而带动正常的进餐节奏，能减少饥饿、避免乱吃零食，这些措施对情绪的安定作用可谓“润物细无声”。

一些特殊人群比如待产孕妇、乳母、等着就诊/手术的患者，建议转移注意力，远离嘈杂的网络信息，重要的信息请家人或朋友及时转达，这是一种更为积极的情绪管理；疫情总会过去，过度焦虑却会给人带来伤害。

摘自复旦大学附属华山医院微信公众号