这些习俗，枣说啊

这些习俗，枣说啊

悦游中国2022.12.07 17:06关注确定不再关注此人吗

冬枣，虽然名为冬枣，但一般是在秋天时节成熟丰收。

它口感细嫩，饱满酥脆，核小肉厚，除了是养生佳品，其实也和我们的婚庆文化深度捆绑，成为一种非常喜庆的水果。中式婚礼上都有这样一个习俗，在婚床上放一些红枣、花生、桂圆、莲子，寓意“早生贵子”，表达出对新人并结连理，日子红火的美好祝福。

到底这个习俗是如何演变为今天的象征的呢？是不是和柿子一样，也全靠谐音梗带火？

其实在男女定亲阶段，枣子就已经发挥作用了，女方接收男方的彩礼后要回礼，即过彩礼，在回赠的礼盒中放五个核桃，两个枣，寓意“五男二女，七子团圆”，出嫁时女方的嫁妆也会有枣木做的木制家具，或是枣木梳妆盒，里面也得装上红枣。

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相声大师侯宝林在作品《婚姻与迷信》中就有提及，很多时候新人在自己的婚礼中往往身不由己。

例如迎亲的那天，新娘到婆家时，新郎的姐夫、姑父或爷爷一辈的人，就会手持一根长长的酸枣杆，上面扎上红枣、核桃、面兔，从门口把新娘一直用拉杆迎进洞房，称为“拉枣”。这时俏皮人还会念上几句“枣刺上面扎枣枣，人家娃穿个红袄袄”。

新婚夫妇入洞房前，还会行撒帐礼仪。在房间窗子四角用红纸糊好，格内装上红枣、核桃各两枚，炕上四角也各压红枣和核桃两枚，常言道：“对对核桃对对枣，对对儿女满炕跑”。

另外，则会由亲属或长辈中的一位儿孙满堂、夫妻子女双全的吉祥人，手持盛有大枣和栗子的盘子，向帐内抛撒枣与栗。

不但外面要撒，褥子里也要放核桃、桂圆、枣、栗子和花生等障碍物。满床的干果果仁，新婚之夜就像躺在新年果盘里凤妃冬枣女性养生酒，睡觉时不知道这玩意儿硌不硌得慌？

但其实每一款干果，都是有说辞和寓意的。例如核桃，代表着和和美美；桂圆，代表着圆圆满满；枣子和栗子，代表利子、立子；花生，意思是也别净生男孩儿，也别净生女孩儿，得花搭着那么生。

这谐音梗满满的盛世，应该是王建国梦想中的婚礼了。

到了闹洞房时，年轻人们把两颗红枣用线悬在空中，让两位新人同时一口一口咬，称之“咬枣枣”。人常说：“吃一对枣枣，养一对小小”。

最后，新郎新娘回门时，也会有一个仪式。婆婆会抱一个枕头，给穿上新衣，戴上新帽等在门口。儿子、儿媳走到门口，婆婆把枕头递给儿媳，等儿媳妇把怀中的“小宝宝”接过来后，就把随身带的红枣、核桃撒向院子，象征带回了儿女一大群。

枣栗是民间的常见食物，丰富了人们的饮食内容。所以和枣子相关的习俗也传遍大江南北，远至东海的洞头岛，有用红枣拜茶的习惯，甚至朝鲜族的婚俗中也有“马雁鸡枣”的婚俗文化。

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枣栗原是北方广为生长的植物，《战国策》记载：”北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民矣。“家家收枣栗，处处种榆柳。枣栗在很大程度上替代了粮食的功能，但是，在早期枣栗并没有特别的生子的寓意。

《南史》里记载了梁武帝和萧琛的一件轶事：有一次萧琛吃醉了酒，梁武帝用枣打他，琛反过来用栗子打梁武帝，不小心打到了脸上，武帝非常生气责备萧琛，萧琛急智作答：“陛下投臣以赤心，臣不敢不报以战栗”。武帝遂转怒为喜。

这里枣因红色的外观比为赤心，而栗则有战栗的意思，表达臣子对皇帝的恭谨静肃的态度。

《仪礼》记载了新媳妇拜见公婆的礼节，“夙兴，妇沐浴、纚笄、绡衣、以俟见。质明，赞见妇于舅姑。席于阼。舅即席。席于房外，南面，姑即席。妇执笄，枣栗，自门入，升自西阶、进拜、奠于席。”妇见舅姑必用枣栗，取其早自谨敬的含义，也就是说媳妇对于公婆孝敬。

用枣栗撒帐寓意早生贵子应该是很晚的事情，当很多物品都加上后缀“子”的时候，例如枣子、栗子、梨子、桃子，这时候枣栗子才与“早立子 ”谐音，在民间婚俗中具有了早生贵子的吉祥意。

冬枣在河北、山东、山西等北方地区广泛种植，成熟期通常在阳历10-11月份，此时北方天气已经寒冷，因此得名冬枣。每逢大寒节气，可以吃冬枣、冬瓜、冬甘蔗来养生。

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冬枣身材虽小，却是当之无愧的“VC之王”，它富含胡萝卜素和膳食纤维凤妃冬枣女性养生酒，且脂肪含量低；此外，冬枣的维生素C含量也很高，约243 mg / 100 g，差不多是苹果的60倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍，可谓是水果届的VC冠军了。每天吃3-4颗就能够满足一整天的VC需求了。

冬枣清甜的口感让人一吃上就停不下来。很多人认为，冬枣不像西瓜、荔枝等水果那么甜，多吃点没关系。这你就想错了！在水果大军中，冬枣其实是属于高糖、高热量梯队的，每100g冬枣的热量大约是476 kJ/100g，可以跟2两大米饭“媲美”。

那如何才能选到一枚优秀的冬枣呢？近几年，报道称有的不法商贩将低档、品质不好的冬枣浸泡在糖精钠水溶液中，以增加甜度、提高售价，这不禁令人对冬枣望而却步。

不过，“糖精冬枣”比较好辨别，多为暗红或暗黄色，与青色部分界限明显；其次是果皮比果肉更甜，后味微苦，且清洗过枣的水中也残留有甜味。

而自然成熟的冬枣外表多为青里透红，青色、红色之间没有很明显的分界线；表皮光滑、坚硬，果皮和果肉紧密贴合；入口清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本无味，且有自然清香。碰到这样的冬枣就可以放心选购了。

策划 / 悦游编辑部

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