如何分辨毒豆芽？添加AB水 产出毒豆芽

“以前生产的豆芽比较短、偏黄，而且根比较多，现在的豆芽又白又长还没有根，因为在泡豆芽的水里加入了药水。”家住南靖县山城镇的黄某如此供认道。因利益驱使，在豆芽生产过程中，黄某竟然非法添加AB水(含有6-苄基腺嘌呤成分)，至案发时，他总共销售有毒有害豆芽18万余斤，非法获利18万余元。

9月1日，南靖县检察院依法以生产、销售有毒有害食品罪，对黄某提起公诉。

添加AB水生产毒豆芽

现年56岁的黄某，在南靖县县城从事豆芽生产销售生意已达十几年。之前他均采用传统工艺制造豆芽泡水去药水，生产周期长，且生产出来的豆芽根须多、芽身细，卖相较差。

2009年6月份的一天，黄某在漳州购买原材料绿豆时，销售人员向其介绍了一种让豆芽大卖的“好招”：如果在豆芽生产过程中，使用AB水及杀菌药水，豆芽不仅生长快，而且卖相好。

于是，黄某便按照对方介绍的“好招”生产豆芽，试用之后，豆芽果然生长迅速，且又大又白，受到众多消费者的青睐，日均销售竟然高达300斤。

见销量不断攀升，为节约成本，2011年六七月份，黄某更是跳过中介，直接让生产厂家提供AB水。

共销售毒豆芽18万斤

2013年12月18日，公安机关在打击有毒有害食品专项行动中，从黄某的豆芽作坊内查获34瓶500毫升装的AB水，20桶添加了AB水生产的豆芽成品，37桶添加了AB水生产的豆芽半成品。

据调查，2011年11月5日至2013年12月18日间，黄某共生产、销售豆芽18.24万斤，价值合计18.24万元。其中，2013年12月18日，公安机关从现场查获成品豆芽2800斤，价值2800元。

南靖检察院认为，黄某违反国家食品安全卫生管理法规，在生产豆芽过程中添加含有对人体有毒、有害的国家明令禁止作为食品添加剂的6-苄基腺嘌呤的AB水，并予以销售，其行为触犯了《刑法》第144条，应依法追究其刑事责任。

提醒

如何分辨毒豆芽

根据国家质量监督检验检疫总局2011年11月4日出台的相关规定，禁止食品生产企业使用6-苄基腺嘌呤作为食品添加剂;卫生部也规定不得将其作为食用加工助剂生产经营和使用。究竟6-苄基腺嘌呤有何危害呢?

据了解，6-苄基腺嘌呤是一种人工合成的植物生长调节剂，主要用于促进细胞分裂、果实生长、细胞增大、种子发芽等，如果长期食用含有该成分的食物，将对人体生理机能和内分泌系统造成损害，甚至诱发癌症豆芽泡水去药水，导致畸形、死亡。

办案检察官提醒广大消费者，自然生产的豆芽根须发育良好，且根须处细尖，颜色略泛黄，掐开时，气味清爽;而非法加工的豆芽大多白净无根、太粗太长，且含有些许异味或刺激性气味。还建议消费者买回豆芽后，要多次泡洗。（导报记者 杨艳娜 通讯员 黄国华 陈颖颖）