帝王蟹怎么处理干净 帝王蟹怎么处理干净图解

最近很火的帝王蟹怎么处理干净是什么意思，相信大家对帝王蟹怎么处理干净图解都有疑问无法解决，其实我们每天都会经常遇到的疑问，接着就由小编酷酷来为大家解读2022最新相关答案，希望对各位有所帮助，经供参考哦！不要忘了收藏本站喔。

螃蟹如何清洗处理

1、准备一盆清水加入一些白酒，将螃蟹放入盆中，让螃蟹在水中浸泡5-10分钟，通过白酒的刺激将体内的脏物全部排出。

2、用食指和拇指抓住螃蟹盖的两侧，另一只手用牙刷将螃蟹的八条蟹腿、蟹盖的两侧以及蟹钳依次刷干净。特别是蟹钳要多刷几次，因为蟹钳上的毛特别多，容易藏污纳垢。

3、抓住螃蟹的两侧，将蟹脐翻开，用牙刷清理蟹肚，这个地方会藏许多泥沙，一定要清理干净。之后再用流水清洗几遍，就可以入锅煮食啦。

注意事项：

螃蟹的种类有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、大闸蟹等，不同种类的螃蟹产地和水质都是不同的。

梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

刚买回来的帝王蟹，要怎样处理才能吃的更放心？

帝王蟹，如今已成为进口海鲜界的知名海产了，不管是家庭聚餐还是宴请客人面包蟹什么不能吃图解，它一定会成为餐桌上的焦点！我们很少处理和烹饪，拿到手里有些不知所措，今天我们为大家介绍一下，如何正确处理帝王蟹这种大块头！

因为帝王蟹浑身长满了刺，在拆解的过程中容易刺伤手，所以我们建议先带上橡胶手套哦！

帝王蟹(这只是生冻的，熟冻的拆解方式相同，但烹饪时间会有所不同)的做法步骤：

2.解冻好冷冻的帝王蟹，将蟹腿伸展开。

3.将帝王蟹肚皮朝上，将蟹腿一一剪下来，注意它身上的刺哦！

4.蟹腿剪完了。

5.再从关节处把蟹腿都剪断。

6.依次减掉蟹腿上的刺，这样吃的时候就不扎嘴巴了。

7.把蟹腿的两边剪开，好入味。

8.把蟹的6个大腿挑出来，只留一半蟹壳，这个部位做蒜蓉粉丝蒸(因为帝王蟹是石蟹科，不是螃蟹，所以只有6条腿，其实它的另外两条腿退化了，缩在蟹壳里面，一会解开蟹壳就能看到了。)

9.其他腿的部分用来做葱姜炒蟹。

10.现在收拾蟹身，这样掰着，用剪刀减掉壳下面连肉的部分，就会很轻松的拿掉蟹壳了。

11.去掉两边的腮，还有那块黑色的地方是蟹嘴蟹胃。

12.把蟹身切2半，每边根据纹理切成4块。蝎尾切开，拿掉中间黑色的蟹肠，露出的满满的蟹膏。(大家所能买到的帝王蟹都是公蟹，几乎不可能买到母蟹，因为为了维护生态平衡，在捕捞上来的时候会进行分拣，幼蟹和母蟹都放回大海了，所以只有蟹膏没有蟹黄)，这部分有蟹膏嘛，当然要清蒸了~

13.现在开始准备辅料，大蒜和2个辣椒切末，不喜辣的朋友可以不放辣椒。

14.和油一起下锅，加点盐，中火抄到蒜色微黄，火不能太大，太大火蒜就炸干了。

15.鸡蛋打散，加一倍凉水，少许盐，倒入蟹壳。

16.粉丝用凉水泡软，用剪刀剪短，放入蒜油碗拌匀，这样蒸出来的粉丝不会黏在一起。盘子底部铺上拌好的粉丝，然后把蟹大腿放上，我每个剪2半了，也可以不剪，最后给碗里剩下的蒜蓉加一些蒸鱼豉油，浇在蟹肉上。水烧开，和蟹身蟹壳一起开始蒸，15分钟即可。

17.蒸蟹的时候炒蟹腿，先用油炸30秒左右，这样防止蟹肉松散。

18.葱姜蒜辣椒切好，同理，不喜辣的不放辣椒。

19.油热倒入辅料，炒出香味后倒入蟹腿，淋入蒸鱼豉油，炒2分钟后即可出锅。

20.葱姜炒蟹腿。

21.蒜蓉粉丝蒸。粉丝吸收了蟹汁，鲜美可口。

22.清蒸蟹身。不需要任何蘸料，感受香甜的蟹肉。

23.蟹壳蒸蛋。出锅滴上耗油，撒上葱花，鸡蛋吸收了蟹壳的鲜香，别有风味。

24.一只蟹一桌菜，是不是很豪啊~~哈哈哈。其实还有很多做法，比如可以拆出一部分蟹肉做蟹肉粥。总之，这么大的蟹，怎么吃都过瘾~~

帝皇蟹怎么清理干净

清洗螃蟹步骤一、首先你需要准备半盆清水和一把旧牙刷。牙刷较小，适用于刷螃蟹的脏东西。

清洗螃蟹步骤二、把要清洗的螃蟹放到盆中，注意有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，只要你不再动它，螃蟹一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗螃蟹了。

清洗螃蟹步骤三、浸泡十分钟以后，开始清洗螃蟹，先抓住螃蟹的两边，然后用牙刷用力清洗背部、腹部和嘴部。

清洗螃蟹步骤四、清洗完螃蟹的背部、腹部和嘴部后，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

清洗螃蟹步骤五、清洗螃蟹的第五步可是最关键的一步，这个时候胆子小了可不行。抓住螃蟹的双钳（用牙刷柄从下向上挑起螃蟹双钳的关节处，用抓螃蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

清洗螃蟹步骤六、挤出排泄物后，这个时候就方便清洗螃蟹的便便了，这基本也是需要清洗螃蟹部位的最后一步。方法是清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样一只螃蟹算是清洗完成。

清洗螃蟹步骤七、不要以为上一步后清洗螃蟹就完成了，还需要将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗一次，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

帝王蟹怎么吃步骤

阿拉斯加帝王蟹的用料

海鲜酱油适量 姜适量

大葱适量 蒜适量

花椒适量 干辣椒适量

辣椒面适量 咖喱适量

黑胡椒适量 洋葱适量

小葱适量 料酒适量

黄油适量 芝士适量

鸡蛋适量 淡奶油适量

椰浆适量 香茅适量

阿拉斯加帝王蟹的做法

步骤1

这是熟冻的，先解冻，注意很扎手，可以剪刀剪掉一些刺。

步骤2

我没有拍出来，先将蟹腿剪下来，然后将蟹壳揭开，把蟹肉切成8大块。如图所示

步骤3

将蟹脚剪掉一部分壳，以便入味

步骤4

全部处理好的蟹，我分成了2份

步骤5

单独留了4条蟹腿面包蟹什么不能吃图解，这个之后做黄油芝士蟹腿。

步骤6

将黄油和芝士都切碎，放在蟹腿上，上烤箱预热200度15分钟即可。

步骤7

这是做好好的成品。味道好好！

步骤8

烤好的芝士蟹腿。

步骤9

蟹壳蒸鸡蛋，两个鸡蛋，鸡蛋调的时候可以适当一点点盐，我在里面加了蟹黄（面包蟹的），蟹腿肉。烤箱200度15-20分钟根据你家烤箱温度，一边烤可一边观察，当然也可以用锅蒸，好了再撒一点从葱花。

步骤10

香辣蟹，由于手有油也不便每一步排得很清楚，这里直接说，热锅下油（色拉油）先将蟹肉过一下油，炒一分钟不到，起锅待用。先将葱姜蒜爆香，再加入八角，茴香，香叶，白芷，花椒干辣椒小火慢炒，炒出辣香味加入蟹，小火炒一分钟，大火炒加入一些料酒，一点点海鲜酱油，两分钟后加入洋葱，小葱，鸡精，洋葱炒好即可起锅。（这里没有加盐因为蟹肉本身就有咸味）

步骤11

咖喱蟹：热锅下油，姜葱蒜爆香下咖喱块，淡奶油，椰浆，香茅，加水煮沸，加入洋葱小煮一下，下蟹，大火炒3-5分钟，根据现场情况个人口味而定，加入小葱鸡精起锅。味道好好，超正泰式口味咖喱蟹。

帝王蟹怎么去除内脏

蟹时应当注意清除内脏。一要清除蟹胃，蟹胃俗称屎包，在背壳前缘***似三角形的骨质小包，内有污沙；二要清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六脚板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这四样东西内含有细菌、病毒、污泥等，既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

帝王蟹怎么处理干净的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容。