美大集成灶：小寒吃碗腊八粥，第一口年味get√

XIAO HAN TODAY

今日小寒

俗话说：

春季动一动，少闹一场病

春季懒一懒，多喝药一碗

小寒至，腊八临

三九严寒最暖就是吃顿热乎的

吃对吃好，身体倍儿棒

腊八粥

对于口味宽泛的吃货们来说，腊八粥几乎能满足他们的所有幻想，可以说是混搭界的鼻祖。因为腊八节的时间点都在小寒到大寒之间，所以很多地方都有在小寒这一天吃腊八粥的习俗，一口软糯甜粥开启了年的滋味。

8种主料+8种佐料=1碗传统腊八粥

民间传统腊八粥，讲究选用八种主料，八种佐料，与腊八的“八”相匹配。

主料：

米类——小米、黄米、糯米、粳米、黑米、薏米、燕麦、玉米、高粱等

豆类——红豆、绿豆、黑豆、扁豆、豌豆、芸豆等

佐料：

果脯、核仁桃、红枣、栗子、瓜子、莲子、花生、葡萄干桂圆等

腊八粥食谱

1.将不太容易煮熟的豆类果实之类的食材，先提前浸泡3小时；

2.将栗子、桂圆去壳，红枣去核切条；洗净所有食材备用；

3.将难煮熟的食材先放入锅内，加水，使用美大集成灶无极调火调至大火煮至半熟；再放入其他食材，煮开后小火慢熬；

4.熬至米粒软糯、豆粒酥软、粥浓稠后加冰糖（甜度可按个人喜好）；

5.小火熬至冰糖融后，热腾腾的腊八粥即可享用啦！

别看腊八粥的食材那么丰富

但还得“因人选材”

小编建议腊八粥要“私人定制”才健康哦！

对于不同体质及有不同疾病的人

腊八粥选材应适当增减

手脚冰凉、脾胃虚弱的人

这类人熬粥最好不要放绿豆这类寒凉、易伤脾胃的食材，应多放糯米、红豆、桂圆和大枣，以健脾补气、温暖肠胃。

消化不良、经常腹胀的人

应该少放黄豆、黑豆等黑米莲子粥放冰糖吗，可以放点暖身的糯米，多加点糙米。熬之前将食材充分浸泡，要煮得软烂些，以便更好地消化吸收。

心血亏虚、健忘失眠的人

这类人的腊八粥里不可缺少补益气血、养心安神的莲子、花生、龙眼肉、酸枣仁、核桃仁和红枣。常吃这些食物能健脑、增强记忆力、促进睡眠。

需要控制血糖的人

熬腊八粥时不要加精白大米，更不要加糯米、糯小米、紫糯米等糯性食材;含糖高的大枣、葡萄干、桂圆等虽然很香，但是一定要少放或不放，多选用荞麦、燕麦、薏仁或大麦等，同时多放杂豆。

食欲不佳的人

粥里可加花生、腰果、栗子等坚果碎，能增加咀嚼乐趣。山楂干、蓝莓干、葡萄干等含有丰富的有机酸，可促进胃酸分泌，增进食欲；果干中天然存在的糖分还能平衡有机酸的酸感，让人胃口大开。

喝碗腊八粥黑米莲子粥放冰糖吗，来年好兆头

美大集成灶，美味由它造

刚刚好的火候熬出刚刚好的年味

热腾腾的腊八粥，你吃了吗？