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潮州砂锅粥(王府大街店)
潮州人自古爱喝粥，也创造了一种和外地粥完全不同的煮法，它是一种用米较多，煮得较稠而粘的稀饭，也就是现在大家很喜爱的的潮州砂锅粥。位于王府大街的这家潮州砂锅粥，地道南京人肯定都知道，它从2008年开业到现在，是一家八年老店。这些年他家一直坚持现点现煲，一锅好喝的粥，最少要熬20到30分钟广式粥上的脆脆的叫什么，熬到米粒“开花”，吃起来才软软糯糯，这种水饭交融的潮州砂锅粥才恰到好处！
潮州砂锅粥别看简单，做起来是相当有讲究的！不同于广式粥现成的粥底，潮州砂锅粥是必须是现点现煲的。王府大街的潮州砂锅粥，师傅就是来自潮州，他在做粥时会不断搅拌，以免米粘锅底，当粥熬得恰到火候时再把新鲜的海鲜放入，尤其是虾粥，用的都是新鲜的活虾，味道鲜美无比！潮州砂锅粥的最大特点是不加味精，鲜味全部得益于独特的调味料。最关键的是，他家粥里面不放添加剂，所以吃起来也不觉得嘴巴干，这是衡量粥好不好最基本的一个方法。
这家店在八年前，是以干锅闻名的，当时南京城还没有遍地干锅店。如今，他们家的干锅牛蛙品质依旧没变，炒菜倒是增加了很多，点了一份铁板豆腐广式粥上的脆脆的叫什么，满满的鱿鱼，差点以为是铁板鱿鱼，豆腐是店里师傅独创的，有点像鱼豆腐的口感，但有没有鱼豆腐那么硬，入口滑滑嫩嫩。这么热的天，约上三两好友，一锅粥几份炒菜足以，美味又健康。
交通：乘坐公交306路在王府大街·秣陵路站下车，步行20米即到。
环境：上下两层，店面宽敞，还有两个包间。
综合：做了八年的正宗潮州砂锅粥老店，坚持不变用料新鲜，店里还有很多炒菜，适合朋友小聚。
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