粤教版小学四年级科学下健康饮食课件.pptx 32页

寻找饺子里的秘密六大类营养素糖类(淀粉、白糖)蛋白质维生素脂肪无机盐水我的记录 饺子里的食物 食物中的营养 我的发现： 糖类面粉肉类蛋白质蔬菜维生素、无机盐食用油脂肪精盐无机盐五大类食物： ①谷类， ②蔬菜、水果类， ③肉类、蛋类和豆类， ④奶制品类、⑤油脂类合作探究： 1、我们健康成长需要哪些营养成分?这些营养成分是从哪些食物中获取的？2、怎样饮食是科学合理的？我的探究足迹五大类食物 含有的营养成分对人体的作用糖类、蛋白质、维生素、无机盐提供能量 谷 类蔬菜水果类纤维、维生素、无机盐、水帮助消化，维持人体正常生长发育蛋白质、维生素、无机盐肉、蛋、豆类促进人体生长发育蛋白质、糖类、维生素、无机盐为人体提供能量奶制品类增加香味，为人体提供能量 脂 肪油脂类六大营养成分课外作业： 根据食物金字塔的建议，为自己设计一周晚餐食谱、交给妈妈。 我的晚餐星期日星期一星期二星期三星期四星期五星期六 吃进去的食物变成了什么？ 请把食物在人体内所经过的器官按顺序写下来。 口腔胃小肠 大肠直肠×××√×√××拓展延伸饮食卫生要做到：（1）一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。（2）早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。

（3）暴饮暴食最不好。从小养成好习惯四年级下册科学健康饮食，身体健康又强张。探讨⑴介绍全球十大不健康食品：一、油炸类食品 1、?导致心血管疾病元凶；2、含致癌物质 ；3、破坏维生素，使蛋白质变性。二、腌制类食品 1、?含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和 显色作用）； 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。⑴介绍全球十大不健康食品：三、加工类食品（肉干、肉松、香肠等）1、?导致高血压，肾负担过重，鼻咽癌；2、影响黏膜系统，易得溃疡和发炎。四、饼干类食品（不含低湿烘烤和全麦饼干）1、?食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。⑴介绍全球十大不健康食品：五、汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。六、方便类食品（主要指方便面和膨坏化食品）盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）；只有热量没有营养。 ⑴介绍全球十大不健康食品：七、罐头类食品1、?破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多四年级下册科学健康饮食，营养成分低。八、话梅蜜饯类食品（果脯）1、?含三大类致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐份过高，含防腐剂，香精（损肝）。⑴介绍全球十大不健康食品：九、冷冻甜品类食品（冰激凌、冰棒和各种雪糕）1、?含大量奶油，极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。

十、烧烤类食品1、?含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）；2、一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏肝脏负担）。 小经验：⑴鱼+豆腐 作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。 ⑵猪肝+菠菜 作用：防治贫血。 原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。⑶羊肉+生姜 作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。⑷鸡肉+栗子 作用：补血养身，适于贫血之人。 原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。⑸