海参羊肚菌炖鸡汤的做法，羊肚菌海参鸡汤的功效与作用

喝过羊肚菌炖汤的人都会爱上这道汤品，海参加羊肚菌加鸡简直是绝配，味道鲜美，营养价值高，那么海参羊肚菌炖鸡汤怎么做呢？羊肚菌海参鸡汤的功效与作用有哪些呢？

一、海参羊肚菌炖鸡汤怎么做才好吃

食材准备：新鲜海参一个，新鲜羊肚菌10个，鸡一只，盐适量

海参羊肚菌炖鸡汤的做法步骤：

1、将新鲜羊肚菌和海参清洗干净，鸡切大块，清洗干净；

2、将鸡块入炖锅中进行炖，大火煮开海参的吃法海参的营养价值及功效与作用，转小火煮30分钟，然后放入新鲜羊肚菌和海参，煮15分钟，喝的时候加入适量盐即可。

二、羊肚菌海参鸡汤的功效作用与营养价值

1、羊肚菌海参鸡汤除了含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

2、羊肚菌海参鸡汤具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。

3、羊肚菌海参鸡汤具有修复和增强人体免疫力的作用，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。

4、羊肚菌海参鸡汤具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

三、羊肚菌海参鸡汤的食用禁忌

一般人都可以吃，但是和海参搭配，需要注意以下几点：

1、海参与醋不可同时食用

在制作海参过程中一旦放入醋，不仅会使得海参的营养从中流失，还会对海参的口感产生硬感。

2、海参不可与酸性果蔬同时搭配

海参最好避免与酸性水果同时搭配食用，（如:石榴、山楂、葡萄等）外界环境变化会让其中的营养蛋白质发生改变，蛋白质的组织也会发生改变。所以想要吃酸性果蔬，最好是在吃完海参的两个小时以后再进行食用。

3、海参与甘草不可同食

海参受甘草里面的甘草酸影响，甘草里面的这个成分对海参的蛋白质产生变化，一旦同时食用海参和甘草就会产生一种酸性环境海参的吃法海参的营养价值及功效与作用，这种环境会导致海参当中的蛋白质结构发生改变，其中的蛋白质分子就会发生一些紧缩和凝聚，就会造成一些不良后果。轻者破坏吸收海参营养成分，重者出现腹痛腹泻、消化不良的状况。