【健康科普】秋季养生健康知识

8月23日是24节气中的【处暑】节气，正是由热转凉的交替时期，不过此时天气还未出现真正意义上的秋凉，这时候天气依然炎热，不过秋燥也逐渐出现。

为什么秋天养生重在养肺？中医学认为如何补钙秋季养生知识，肺在五行属金，秋天亦属金。秋天的气候特点是西风较多，五行属金，金气主收敛，主肃杀。所以，一到秋天，秋风肃杀，万物凋落，各种农作物已经成熟，收获归仓，为过冬作准备。劳碌了大半年的人们，经过了春夏的耕作，消耗了大量的气血阴阳，到了秋天，也该休养生息，补虚纠偏了。

下面小编为您整理一份养生菜单！

《梨粥》益气健脾、滋阴润燥

梨粥具有益气健脾、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的保健食品。

做法

梨2～3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥。

《百合银耳粥》补肺养心、健脾生津

百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。

做法

鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。

《口蘑番茄汤》健脾开胃

番茄能生津止渴、健胃消食，故对食欲不振者有很好的辅助治疗作用。番茄肉汁多，富含丰富的番茄红素，具有抗氧化功能，且对动脉硬化患者有很好的食疗作用，特别适合老人食用。口蘑富含微量元素硒，能够降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，而且口蘑中所含的大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量的作用。将口蘑和番茄放在一起，颜色有红有黄，口味略酸，还带鲜味儿，不仅是一道爽口开胃菜，而且老少皆宜。

做法

1.准备小白菜100克，口蘑5朵，番茄1个，嫩豆腐半盒，高汤600毫升，太白粉水1大匙，盐适量。2.将小白菜切小片，口蘑、豆腐切小丁，番茄放入滚水中烫后去皮，切去籽后备用。3.起油锅，加入番茄、口蘑略炒，加入高汤、小白菜、豆腐煮滚，加入太白粉水勾芡，最后加入盐调味即可。

《土豆沙拉》健脾通便

中医认为，土豆性平味甘，具有治疗习惯性便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效，还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。现代医学研究认为，土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品，能提供多种维生素和微量元素，还可预防中老年营养不良、肥胖等症。

做法

1.准备土豆1个，煮蛋1个，胡萝卜丁，玉米粒，小黄瓜丁，火腿丁，牛奶3汤匙，盐适量。2.土豆和胡萝卜去皮洗净，煮熟后与水煮蛋一同切丁。3.将所有材料与调味料拌匀。需要提示您的是，一定要选表皮光滑且没有发芽的土豆，皮色发绿或发芽的土豆不能食用。

《金针菇拌芹菜》抗秋燥、助消化

金针菇富含赖氨酸和锌，能有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能，可预防秋季小儿腹泻。

芹菜清热利水，同时也有健胃的功效。金针菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且还爽口、利于消化吸收，无论对成人还是孩子，这都是一道简单实用的美味小菜。

做法

1.芹菜切段，放少许盐略腌，变软后除去水分。2.金针菇去根，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分。3.将金针菇与芹菜轻轻拌匀，然后加醋、高汤、盐调味。

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补 阴

顺应秋收之气，保养“肺阴”不受损害 《黄帝内经》说过：“秋冬养阴”，“养”有滋养、补养、保养等含义。所以，进补只是其中一个方面，更重要的是“保养”的意思。“阴”有三个方面的含义，一是指秋风萧肃，万物生长的态势已经结束，转而进入收敛、成熟、收获的季节，整个态势是向下、向内收敛，而向下、向内则属“阴”；二是秋天应肺，肺在五脏属阴；三是指秋天燥气盛，以干燥、缺乏津液为主，而津液则是属阴性的物质。由此可见，秋季补阴是非常重要的。

注意皮肤保护，不令寒冷趁虚侵入

中医学认为，肺主司人体之气，有管理呼吸的功能，主宣发、肃降肺气。宣发时，肺气向外、向上发散，使体内的废气排出体外；肃降时，肺气向内、向下沉降，使外界的新鲜空气进入体内，这样一呼一吸，完成一次气体交换。肺通过鼻与外界相通，并且对应人体的皮肤、毛发。人受凉后，首先会出现打喷嚏、流鼻涕，甚至咳嗽，严重者还会引起肺炎，就是由于肺与鼻是相关联的，鼻是肺的“门户”。所以，注意“门户”不令寒气趁虚而入也是秋季养肺之道。

进补注意滋阴润燥，保养肺阴

一到秋天，天气干燥，皮肤、口鼻都是干燥的如何补钙秋季养生知识，所以，养阴补肺之品是最佳的选择，如百合、莲子、麦冬、沙参、枸杞子等都是很好的药补材料，可以配乳鸽、水鸭、甲鱼（水鱼）等食品一起做汤进补，效果更佳。

小编提醒大家秋季养生要分清体质，不可盲目进补，花开半夏 清风过境，带着浓浓的秋意催开了将绽未绽的寒菊，逗笑了娃娃的脸，想要了解健康小知识的小主们经常来关注下吧。

突泉县健康教育所宣

孙立鹏