全民营养周暨中国学生营养日 | 合理膳食 食养是良医

五月第三周进入全民营养周，“520中国学生营养日”也如约而至。今年全民营养宣传周（5月15——21日）的主题为“合理膳食 食养是良医”，“5·20”中国学生营养日的主题为“科学食养 助力儿童健康成长”。

健康沈阳，营养先行。吃好一日三餐是我们健康的基础。将“食养是良医”与“合理膳食”的现代科学理念相结合， 鼓励大众科学食养，提升自身免疫力，笑迎美好生活。

一、什么是合理膳食？

是指全面达到营养供给量的膳食。即保证摄食者能量和各种营养素全面达到营养生理需要量，又在各种营养素之间建立起一种生理上的平衡。膳食组成中食物种类和比例可以最大限度地满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。

二、什么是食养？

中医自古以来就有“药食同源”的理论膳食养生理论，以 “辨证施膳”为核心的中医食养是在中医辨证施治理论基础上的非药物调养方法，强调根据体质、病因、证候给予不同食养方案膳食养生理论，在调和气血、平衡人体营养、辅助预防疾病上效果显著。针对不同体质不同疾病患者，选取不同特性的食物或食药物质食用，因人、因时、因地制宜，有效提高身体健康水平。

三、如何做到合理膳食，使食养成为良医？

慢性病的危险因素多与不合理膳食相关，包括长期高盐、高糖、 高脂肪、高能量膳食等。因此纠正不良生活方式，践行合理膳食和积极运动，一直是预防和控制慢性病发生、发展的有效手段。

应用《成人高脂血症食养指南（2023年版）》《成人高血压食养指南（2023年版）》《成人糖尿病食养指南（2023年版）》《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》《中国居民膳食指南（2022）》和《老年人膳食指南（2022）》，以食养为基础，依据现代营养学理论和相关证据，以及我国传统中医的理念和调养方案，把日常膳食和传统中医养生食谱相结合，提出具有多学科优势互补的食养基本原则和针对不同证型人群、不同地区、不同季节编制食谱示例。

为改善患者日常膳食，提高居民营养健康水平，发展传统食养服务等提供科学指导。鼓励居民合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯。鼓励基层卫生工作者（包括营养指导人员）结合工作需要及患者实际，运用上述指南辅助预防和改善慢性病。

【本期专家】

陈慧中，沈阳市疾病预防控制中心食品安全与营养所所长、主任医师。国家营养科普宣讲团成员，沈阳市健康教育知名专家库入选专家。