【健康】秋天吃这些，养生又减肥！

食栗益气兼养心

秋天吃板栗正逢其时，可以除“秋乏”。栗子，又叫板栗，有“干果之王”的美誉。《本草纲目》认为：“栗子性味甘温，无毒，有益气、厚肠胃，补肾气之功，可治腰膝不遂、肿痛瘀血等秋天饮食减肥，生食可止吐血、便血、尿血，一切血症，均可服用。”

今年秋天食用还起到养“心”的作用，因栗子含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素等多种营养素，富含柔软的膳食纤维，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。此外，富含的纤维素则能强化肠道，畅通大便。

板栗可以糖炒做零食，亦可蒸熟佐味，或少量打碎煮粥，笔者老家中秋节常用板栗作粽子馅，或与鸡、排骨红烧，味道很是不错。

增润免燥啖芋头

芋头又叫芋艿、毛芋头，明代寇宗奭《本草衍义》收入药，名副其实的亦食亦药。其味甘辛、性平，归肠、胃经；有健脾补虚，散结解毒之功效。

此外，芋头为碱性食物，含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，加之有解毒、散结的功效，为较好的抗癌、防癌食物。尤其是女性同胞，有很多人体检发现甲状腺结节，吃点芋头既可以辅助治疗，又可以美容养颜、乌黑头发。

芋头的成熟期在秋冬，在仲秋以后食用也是“应时”，《唐本草》载其“蒸煮冷啖，疗热止渴。”故而可改善“秋燥”，今年秋天吃芋头也符合“以甘缓之，以辛散之”的运气调摄原则。芋头子可做汤吃，也可以蒸熟蘸糖作零食，也可与红薯、玉米组成“大丰收”代主食，芋头子、母都可以红烧、配上五花肉更可口。

食用芋头需要注意：一则在处理芋头皮时，黏液里含植物碱，接触皮肤易过敏，出现风团、瘙痒等，最好戴上一次性薄膜手套；二则《本草衍义》记载“多食滞气困脾”，平素痰多、湿热明显或过敏体质者应慎食、少食。

秋饮青茶可润燥

民间尚有“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”等耳熟能详的“饮茶经”。秋天属阳明燥金主令，尤其是仲秋以后，气候干燥，多晴少雨，令人口干舌燥，皮肤脱屑、瘙痒，有的人甚至嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。

青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶的醇厚滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，还可消脂减肥。

有关乌龙茶在防癌抗癌、减肥功效、抗疲劳作用、抗老化机制以及抗病原菌作用也有很多研究和报道；此外，青茶中锰元素含量比其他茶高，锰能激活多糖聚合酶和半乳糖转移酶等生物酶的活力，催化硫胺素和尼克酸等在体内的代谢，以保证末梢神经兴奋传导和皮脂代谢的正常进行，以改善皮肤干燥、瘙痒。

像大红袍、铁观音、台湾高山乌龙茶都属于青茶类，可以根据自己喜好选用。

今秋寒凉应节制

时下许多养生文章谬解“春夏养阳，秋冬养阴”，一到秋季就叫大家养阴，还提倡多食梨、柿子，以清热滋阴润燥。因梨性凉、柿性寒，纵然具有生津、润燥、清热、化痰等功能，但还是要少吃为佳，尤其是今年秋天。今年的运气条件容易损伤脾胃、而出现便溏、腹泻等，要注意调摄，瓜果寒凉之物应节制。

这个秋天可以喝点柠檬水或煮鱼时挤点柠檬汁（柠檬鱼），以缓秋燥、解“秋愁”、保护心血管。柠檬，酸、甘，平，归肝、胃、肺经。具有化痰，止咳，生津秋天饮食减肥，健脾之功效。

清人赵学敏《本草纲目拾遗》记载柠檬“腌食，下气和胃。”柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，有益于心血管，可以兼顾今年中运“邪害心火”的运气致病特点。

合理膳食防“秋膘”

喜欢“补”是大部分人的心态，无论身体需要与否。受“一夏无病三分虚”、“补冬不如补秋”等坊间观念影响，许多人从“立秋”开始就使出自己的洪荒之力来补益，“贴秋膘”，炖肉、烤肉、红烧肉、酱肘子等高热量、肥甘厚味，频频出现餐桌，这种做法不提倡。

此外，随着天气渐凉，人们的味觉增加，食欲大增，饮食不知不觉过量，使热量增加，加之气温适宜、睡眠充足、汗液减少；另外为了迎接冬天，人体自身的调节机制也发挥作用，积极地储备御寒脂肪，所以秋天一不小心就肥胖了。应注意饮食调节，合理膳食防“秋膘”。